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Dangers de l’Aluminium sur la santé ?

Catégorie(s): Alimentation & Santé, Mode de vie et Santé

L'aluminium dangereux pour la santé ?L’aluminium se retrouve à peu prêt partout dans nos vie et ses dangers probables pour la santé commencent enfin à être reconnus officiellement :

En 2003, l’Agence française pour de sécurité sanitaire, l’Institut de veille sanitaire et l’Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé ont rendu public un rapport sur  » l’évaluation des risques sanitaires liés à l’exposition de la population française à l’aluminium « .

Ou trouve-t-on de l’aluminium aujourd’hui ?

  • 56% des vaccins destinés aux enfants de 0 à 2 ans contiennent de l’aluminium
  • beaucoup de cosmétiques  et crèmes solaires contiennent de l’aluminium (une journée au soleil reviendrait à étaler 1g d’aluminium sur sa peau)
  • de nombreux déodorants à bille ou en spray contiennent jusqu’à 20% d’aluminium (certains y verraient un rapport avec l’augmentation du nombre de cancers du sein)
  • des sels d’aluminium (autorisés) sont parfois utilisés comme additifs dans des biscuits ou des produits laitiers
  • le sulfate d’aluminium est utilisé en France pour rendre l’eau potable transparente (le risque de contracter la maladie d’Alzheimer est 1.99 fois plus élevé dans les régions où l’eau contient plus de 100 µg d’aluminium par litre d’eau potable. En France, la norme autorisée est de 200 µg !)

Cuisiner avec l’aluminium peut-il être dangereux ?

Différentes pratiques de cuisine peuvent effectivement être dangereuse en faisant migrer l’aluminium d’une casserole ou du papier d’aluminium aux aliments :

  • l’acidité de certains aliments
  • l’utilisation du sel
  • une cuisson à haute température

Comment éviter les risques potentiels liés à l »aluminium sur la santé ?

  • Eviter les déodorants contenant de l’aluminium (c’est même désormais un argument commercial…)
  • Eviter les cosmétiques et crèmes solaires à base d’aluminium
  • Eviter les aliments mentionant une présence d’aluminium
  • Préférer les vaccins sans aluminium
  • Oublier la cuisson en papillote avec de l’aluminium

Un livre pour en savoir plus :

 

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L’aluminium le plus dangereux est dans les pansements gastriques. Quand on le prend c’est parce que la muqueuse digestive est enflammée, ce qui permet le passage de grandes quantités de ce pro-oxydant neurotoxique.
Il contribue aussi à augmenter les risques d’ostéoporose en prenant la place du calcium dans l’os.

Dr Jean Paul Curtay

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